Den første lune aften på terrassen kalder på grillmad, men valget mellem elgrill eller kulgrill afgør mere end bare, hvordan pølserne bliver tilberedt. Det handler om, hvor hurtigt du vil i gang, om du har plads til røg, og hvor meget rengøring du gider bagefter. Den rigtige grill er den, du faktisk får brugt - også på en almindelig tirsdag.
Elgrill eller kulgrill: Den korte beslutning
Vælg en elgrill, hvis du vil have nem opstart, hurtig hverdagsmad og mindst muligt besvær. Den passer godt til mindre terrasser, altaner hvor det er tilladt, sommerhuse og familier, der gerne vil grille uden først at tænde op og vente.
Vælg en kulgrill, hvis du går efter den klassiske grilloplevelse med gløder, røgaroma og god høj varme til bøffer, majskolber og store stykker kød. Du skal til gengæld regne med længere opstart, mere aske og lidt mere arbejde både før og efter maden.
Der er ikke ét rigtigt valg for alle. En billig grill, der matcher jeres vaner, er bedre end en dyr model, der ender bagerst i skuret efter to gange brug.
Elgrillen gør hverdagsgrillning enkel
En elgrill tændes ved kontakten og varmer typisk op uden kul, optændingsblokke eller grillstarter. Det gør en stor forskel, når børnene er sultne, eller når vejret pludselig viser sig fra sin gode side i en time. Du slipper for at stå med sod på hænderne og vente på, at kullene får den rigtige glød.
Temperaturen er ofte lettere at styre på en elgrill. Du kan skrue op, når grillspyddene skal have farve, og ned, når kyllingen skal stege færdig uden at blive sort udenpå. Det giver tryghed, hvis du ikke griller hver weekend, eller hvis du helst vil undgå store flammer ved bordet.
Elgrillen er også et praktisk valg, hvis rengøringen skal være overskuelig. Mange modeller har aftagelige dele og en bakke til fedt, så du ikke skal tømme aske eller skrubbe fastbrændte kulrester væk. Lad altid grillen køle helt af, før du gør den ren.
Smagen er dog ikke helt den samme som fra kul. Du får stadig stegeskorpe og grillstriber, især hvis grillen har god effekt og bliver ordentligt varm, men du får ikke den røgede duft fra gløderne. For nogle er det en lille detalje. For andre er det selve grunden til at grille.
Husk strøm og placering
Elgrillen kræver en stikkontakt, og det kan være begrænsende, hvis du gerne vil grille langt nede i haven eller tage grillen med på stranden. Brug kun en egnet udendørs forlængerledning, og sørg for, at stik og ledning holdes tørre. Grillen skal stå stabilt på et varmefast underlag med god afstand til vægge, møbler og tørre planter.
Bor du i lejlighed, bør du tjekke reglerne i ejendommen, før du griller. Elgrill er ofte et mere diskret valg end kul, men regler for altaner og fællesarealer kan stadig være forskellige fra sted til sted.
Kulgrillen er til dig, der vil have gløder og smag
Kulgrillen er enkel i sin opbygning, men den kan noget særligt, når først kullene er blevet grå og varme. Den direkte varme giver gode muligheder for sprød overflade på bøffer, pølser og grøntsager. Med låg kan du også bruge indirekte varme til en hel kylling, spareribs eller større stege, der skal have god tid.
Den karakteristiske grillsmag kommer især fra fedt og saft, der rammer de varme kul eller briketter og sender duft op omkring maden. Det kan give meget smag, men det betyder også, at du skal holde øje med flammer. Flyt maden væk fra den direkte varme, hvis fedtet tager fat, i stedet for at sprøjte vand på grillen.
Kulgrillen fungerer uden strøm og er nem at flytte rundt, hvis den er kompakt. Det er en fordel i haven, på camping eller ved sommerhuset. Til gengæld skal du planlægge lidt mere: Kullene skal tændes, varme op og køle af igen, før asken kan håndteres sikkert.
En kulgrill er derfor bedst til de dage, hvor grillningen gerne må være en del af hyggen. Hvis det tager en halv time at komme i gang, gør det mindre, når vennerne er på vej, og der er tid til en kold drik på terrassen.
Hvor lang tid tager det at komme i gang?
Her vinder elgrillen klart. Mange elgrille er klar efter cirka 10 til 15 minutter, afhængigt af model, vejr og temperaturindstilling. Det er praktisk til burgerbøffer, grillost, grøntsager eller aftensmad til fire personer.
En kulgrill kræver ofte 20 til 40 minutter, før kullene er klar. Briketter holder typisk varmen længere og giver en mere stabil grilltid, mens almindeligt trækul kan blive hurtigt varmt og er godt til kortere grillning. En grillstarter kan gøre optændingen nemmere og mere ensartet.
Hvis du ofte først beslutter dig for at grille, når kødet allerede er taget ud af køleskabet, vil elgrillen sandsynligvis blive brugt mest. Hvis du godt kan lide ritualet med optænding og gløder, er ventetiden en del af oplevelsen.
Pris handler også om driften
Indkøbsprisen varierer meget for begge typer. Du kan finde en enkel elgrill til en overskuelig pris, ligesom du kan få en klassisk kulgrill uden at bruge et stort beløb. Kig ikke kun på prisskiltet. Tænk over, hvad grillen skal kunne, og hvor mange personer du normalt laver mad til.
El koster noget hver gang, men forbruget er nemt at overskue. Kul og briketter skal købes løbende, og du bruger ofte mere, end du tror, hvis grillen skal være varm længe. Til gengæld kan en kulgrill være et stærkt valg, hvis du vil have høj varme uden at være afhængig af en stikkontakt.
Når du sammenligner priser, bør du især se på grillareal, effekt eller kvaliteten af risten, låg, ben og hjul. En grill med for lille rist bliver hurtigt irriterende, hvis der skal laves mad til hele familien. En meget stor model giver heller ikke mening, hvis I som regel kun griller til to.
Hvad skal du grille på den?
Til hurtige retter som pølser, grøntsagsspyd, fisk, toast og mindre bøffer er elgrillen ofte mere end rigeligt. Den er nem at tænde, styre og rengøre, så grillmad ikke behøver være et stort projekt.
Til store bøffer, langsom tilberedning og retter, hvor røgaromaen er en vigtig del af resultatet, har kulgrillen fordelen. Låget giver mulighed for at arbejde med varmezoner: stærk varme på den ene side og roligere indirekte varme på den anden. Det gør det lettere at få tykkere kød gennemstegt uden at brænde overfladen.
Grøntsager, grillost og majskolber fungerer godt på begge typer. Brug gerne en grillbakke eller et grillfad til små stykker, så de ikke falder ned gennem risten. Det gør også oprydningen lidt hurtigere.
Tjek dette før du køber grill
Før du vælger, så mål den plads, grillen skal stå på. Husk, at der skal være luft omkring den under brug, og at et låg kræver ekstra plads, når det åbnes. Overvej også, hvor grillen skal opbevares uden for sæsonen.
Se derefter på de praktiske detaljer. En god grill til hverdagen har en rist, der er let at rengøre, et stabilt stativ og nok plads til den mad, I normalt laver. Skal grillen flyttes rundt i haven, er hjul eller et kompakt format en klar fordel.
Tænk også på, om du vil grille med låg. Låget er ikke kun til større stege. Det hjælper også med at holde varmen omkring maden og kan give mere ensartet tilberedning, når du laver kylling, grøntsager eller lidt tykkere bøffer.
Gør grillen klar til flere sommeraftener
Uanset om du vælger el eller kul, holder grillen længere, når den får lidt opmærksomhed. Børst risten, mens den stadig er lun, men ikke brandvarm. Tøm fedtbakke eller aske, når grillen er kold, og stil den tørt eller brug et overtræk, når regnen kommer.
Det vigtigste er ikke at vælge den grill, der lyder mest avanceret. Vælg den, der passer til jeres terrasse, jeres tempo og jeres budget. Så er der langt større chance for, at den bliver taget frem, når solen skinner - og at sommerens grillmad faktisk kommer på bordet uden bøvl.
